Ốc nấu chuối đậu miền bắc

     

Ốc đun nấu chuối đậu là món ăn dân gian đặc trưng của người dân vùng Bắc Bộ. Với nguyên liệu đó là ốc, đậu phụ, chuối xanh nhất là sự kết hợp với mẻ đã hình thành một hương thơm vị đặc thù không lẫn vào đâu được. Giải pháp làm món ăn uống này cũng tương đối đơn giản, hãy thuộc vào nhà bếp để thực hiện ngay thôi.

Bạn đang xem: ốc nấu chuối đậu miền bắc


1. Cách làm ốc nấu ăn chuối đậu thịt ba chỉ miền Bắc1.2. Bí quyết làm món ốc đun nấu chuối đậu thịt ba chỉ2. Giải pháp nấu ốc om chuối đậu chay2.2. Giải pháp làm chuối đậu nấu ốc chay ngon không hề thua kém gì món mặn3. Cách chế tao ốc nấu chuối đậu không cần mẻ vẫn ngon

Để làm cho món ốc làm bếp chuối đậu ngon, các bạn cần chuẩn bị đầy đầy đủ các nguyên vật liệu từ ốc, chuối xanh, đậu phụ, mẻ, mắm tôm và luôn luôn phải có lá tía tô cho thêm phần hấp dẫn. Hình như món ăn uống này cũng đều có thể biến tấu thành món ăn chay vô cùng lạ miệng. Bên dưới đây bài viết sẽ giới thiệu đến các bạn 2 bí quyết làm món ốc thổi nấu chuối đậu chay, mặn dễ dàng tại bên nhé.

1. Giải pháp làm ốc đun nấu chuối đậu thịt ba chỉ miền Bắc

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

300 gram ốc300 gram thịt bố chỉ1/3 chén mẻ4 quả chuối xanhVài miếng đậu hũHành lá, tỏi, ớt, tía tô
*
Nguyên liệu cho món ốc đun nấu chuối đậu thịt ba chỉ. Ảnh: Internet.

1.2. Biện pháp làm món ốc nấu chuối đậu thịt tía chỉ

1.2.1. Sơ chế ốc với chuối, đậu phụ Ốc lúc mua về ngâm ngập nước gạo đến nhả sút nhớt rồi vớt ra rửa sạch. Mang lại ốc vào nồi luộc cho chín rồi đợi nguội khêu thịt ốc ra.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thấm thô rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt vào trong chảo rang cháy cạnh, nhằm riêng.Tía tô rửa sạch, nhằm ráo, thái thành từng khúc.Hành lá cũng cắt thành từng khúc khoảng 1 cm.Đậu hũ chúng ta có thể mua nhiều loại miếng vuông nhỏ. Còn nếu như không có bạn có thể cắt miếng đậu lớn ra thành từng miếng vuông. Tiếp theo sau đem chiên đậu cho vàng giòn hết các mặt.Chuẩn bị một thau nước với cho vào một trong những thìa cà phê muối. Tiếp đến tước vỏ quả chuối xanh ngâm vào thau nước muối nhằm chuối không trở nên thâm.Tiếp theo giảm chuối ra thành các miếng vừa ăn uống rồi lại bỏ vô thau ngâm.
*
Sơ chế các nguyên vật liệu trước lúc om ốc chuối đậu thịt cha chỉ. Ảnh: Internet. 1.2.2. Ướp hương liệu gia vị cho món ốc om chuối đậu Ốc lúc mua về sau khi đã có tác dụng sạch bạn ướp ốc với 1 muỗng cà phê hạt nêm, một nửa thìa coffe bột ngọt, 1/3 thìa cafe muối, 1 thìa súp mẻ, 1 thìa coffe bột nghệ và 1/3 thìa súp mắm tôm. Đảo rất nhiều cho ốc thấm rất nhiều hết các gia vị.Vớt chuối đã ngâm ra, cho vào thau chuối 1 thìa cafe hạt nêm. Tiếp sau là 50% thìa coffe muối, 50% thìa cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng coffe bột nghệ. Trộn đều cho những gia vị ngấm đa số vào chuối. 1.2.3. Thực hiện cách nấu nướng ốc chuối đậu om cùng với thịt ba chỉ Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn uống rồi cho tỏi vào phi thơm.Cho ốc đã được ướp vào nồi xào thật săn lại.Tiếp theo các bạn cho chuối đã được ướp trước đó vào xào cùng ốc.Sau đó cho nước vào nồi chuối ốc đun sôi.Rây phần mẻ sót lại vào nồi chuối ốc, đồng thời dùng muôi vớt bọt ra để nồi nước được trong hơn.Khi nồi nước đã sôi trở lại, bạn cho đậu hũ vào. Kế tiếp là thịt ba rọi cháy cạnh.Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi sau cùng cho tía tô cùng hành lá vào.Múc ốc làm bếp chuối đậu thịt ba rọi ra đánh và hưởng thụ cùng cơm hoặc bún rất nhiều được.

Xem thêm: Những Câu Chuyện Kể Về Bác Hồ, Những Câu Chuyện Ngắn Ý Nghĩa Về Bác Hồ

*
Ốc nấu ăn chuối đậu thịt ba rọi là món ăn hoàn hảo cho hầu hết ngày mưa. Ảnh: Internet.

2. Giải pháp nấu ốc om chuối đậu chay

2.2. Sẵn sàng nguyên liệu

2 miếng đậu hũ3 trái chuối xanh1 trái cà chua1/2 quả chanhTía tô, hành lá, hành khôGia vị: Bột nghệ, dầu ăn, muối, hạt nêm chay, dầu ăn, nước lọc
*
Nguyên liệu nấu bếp canh chuối đậu chay vô cùng dễ dàng và đơn giản và dễ dàng tìm. Ảnh: Internet.

2.2. Biện pháp làm chuối đậu thổi nấu ốc chay ngon không hề kém gì món mặn

2.2.1. Sơ chế nguyên vật liệu Hành thô lột vỏ, cọ sạch, thái nhỏHành lá giảm đầu, rửa sạch, thái nhỏTía đánh nhặt lá, rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.Đậu hũ cọ sạch, thái thành từng miếng hình vuôngCà chua cọ sạch, thái múi cauChuối xanh tước vỏ, thái thành khúc dài từ 3 – 4 cm, tiếp tục cắt dọc khúc chuối phân thành 4 lát lâu năm rồi ngâm vào nước muối nhằm chuối không biến thành thâm.
*
Sơ chế các nguyên vật liệu trước lúc nấu. Ảnh: Internet. 2.2.2. Biện pháp làm ốc đun nấu chuối xanh, đậu chay Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, mang lại dầu nạp năng lượng vào. Khi chảo nóng bạn cho đậu vào rán vào phần nhiều rồi vớt ra.Chuối rước luộc sơ rồi vớt ra, để ráo.Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn uống vào, đợi dầu nóng bạn cho hành kho vào phi thơm. Tiếp theo sau bạn đến chuối vẫn luộc sơ vào xào đến lúc săn lại thì bỏ vào nồi một lượng nước trọn vẹn dùng. Nêm vào nồi 1 muỗng coffe muối cùng 1 thìa canh hạt nêm agi ngon chay. Đậy bí mật nắp vung và để lửa to.Khi nước trong nồi sôi, chúng ta mở nắp vùng rồi cho vô nồi thêm một muỗng coffe bột nghệ vào. Tiếp sau cho đậu rán vào nồi liên tiếp đun to lớn lửa.Khi nước sôi lần tiếp nữa bạn hạ lửa nhỏ để om chuối đậu mang đến ngấm.Chuối chín mềm, các bạn cho tiếp quả cà chua vào nấu bếp trong 3 phút rồi thêm tía tô cùng hành lá.Đảo gần như nồi canh với tắt bếp. Sau cùng vắt chanh rước nước cốt với khuấy thêm lần nữa.
*
Món canh chuối đậu nấu chay bồi bổ thanh đạm. Ảnh: Internet.

3. Cách chế biến ốc nấu nướng chuối đậu không nên mẻ vẫn ngon

3.1. Nguyên liệu

500 gram ruột ốc bươu (hoặc các loại ốc khác, tùy khẩu vị)100 gram thịt ba chỉ thái lát mỏng manh (rửa sạch, để ráo)2 khối đậu phụ chiên thái theo từng lát mỏng4 trái quả chuối xanh (lột vỏ, chẻ dọc làm 4 miếng)1/2 củ nghệ vẫn cạo vỏ, ép đem nước1 tô nước lọc4-5 tép tỏi băm1 muỗng canh giấm tự dưng (thay mang đến cơm mẻ)Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ1 chén bé dại mắm tômGia vị: 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, không nhiều muối

3.2. Biện pháp nấu ốc om chuối đậu thịt ba rọi không phải mẻ

bỏ đuôi ốc, chỉ cất giữ thịt. Xếp thịt ốc vào thau nước vo gạo, ngâm ít nhất 1 tiếng đến nhả nhớt và lớp bụi cát. Cho thịt vào rửa ốc lại cùng với nước không bẩn vài lần, bỏ vô nồi. Chế nước ngập ốc xâm xấp, luộc chín.Ốc chín, vớt ra, để ráo nước. Sau đó, bỏ thịt theo lớp ốc luộc vào sơn sạch, thêm muối, 50% tỏi băm cùng nước nghệ tươi, trộn đều, ướp 15-20 phút.Trong dịp đó, đem ngâm chuối xanh trong thau nước muối pha loãng khoảng tầm 15 phút để không xẩy ra thâm. Kế đến, vớt chuối ra rổ, để ráo.Bắc chảo lên bếp, chế ít dầu ăn uống đun nóng. Mang lại thịt ba chỉ vào áp chảo nhằm gạn bớt mỡ. Làm thịt săn lại, chúng ta cho phần tỏi băm còn lại, thuộc thịt ốc luộc vào xào chung.Tỏi chín thơm vàng, chúng ta chế nước lọc vào chảo, với chuối xanh, làm bếp sôi. Vặn vẹo lửa nhỏ, om làm thịt với ốc khoảng tầm 15 phút thì cho giấm bỗng, đậu phụ rán vào, thổi nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nước mắm hoặc gia vị tùy theo sở thích cho đủ ăn.Tắt bếp, rắc rau củ thơm lên nồi ốc om chuối đậu không nên mẻ. Múc kết quả ra sơn và trải nghiệm ngay nhé!
*
Món ốc om chuối đậu thịt ba rọi không phải mẻ vẫn thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc. Ảnh: Trinh Ngọc

4. Phương pháp chọn ốc ngon khi làm món ốc thổi nấu chuối đậu miền Bắc

Để có tác dụng món này, bạn có thể dùng bất kể loại ốc nào yêu mếm từ ốc mỡ, ốc bươu …. Lúc chọn vật liệu cho món canh ốc om chuối đậu , bạn cần nên xem xét một số đặc điểm sau:

Quan gần kề những bé ốc trong thau nước, trường hợp thấy nhỏ nào đã mở miệng, sờ tay vào thì mồm ốc khép lại thì chính là ống vẫn đang còn tươi sống.Những bé ốc tươi ngon thường có màu black bóng, không trở nên trầy xước, mài căng đầy. Dường như bạn buộc phải quan tiếp giáp kỳ hơn tại vị trí vỏ ốc. Giả dụ thấy có đường kẻ chứng tỏ con ốc đã bị mắc bệnh, kém tươi ngon.Nếu thấy phần đuôi ốc có màu trắng tức là ốc đang có dấu hiệu thiếu canxi. Trong trường thích hợp thấy xuất hiện các lỗ nhỏ dại li ti, có chức năng con ốc đó hiện giờ đang bị nhiễm kí sinh trùng.

Xem thêm: Sự Thật Về Trap Boy Là Như Thế Nào Trên Facebook ? Trap Girl Là Như Thế Nào

Cách làm cho ốc nấu ăn chuối đậu khu vực miền bắc đơn giản, bắt buộc dùng ngay trong lúc còn lạnh để tận hưởng trọn hương thơm vị. Món tiêu hóa này phù hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc bún các hợp vị. Bạn có thể chuẩn bị thêm rau xanh sống để nạp năng lượng cùng. Vị chua nhuốt nhuốt của canh kết hợp cùng miếng đậu phụ giòn, chuối bùi bùi với ốc giòn dai thật khôn xiết hấp dẫn. Hãy thuộc vào phòng bếp để triển khai ngay món ăn uống này cho gia đình cùng hưởng thụ nhé.