Home / Blog / mâm cỗ đơn giản mà ngon

Mâm cỗ đơn giản mà ngon

admin 15/04/2022

Mâm cỗ nhằm cúng giỗ gia tiên là một trong nét văn hóa đặc trưng của người việt nam được lưu truyền qua bao nuốm hệ cho tới nay. Cùng congty471.com.vn xem thêm cách nấu ăn mâm cỗ nhé!

Cách thổi nấu mâm cỗ không giống nhau của 3 miền bắc – Trung – NamCách nấu bếp mâm cỗ và một trong những món ăn chính thường dùngGợi ý vài mẫu mã thực đơn mâm cỗ ngon nhằm đãi kháchMột số để ý khi làm mâm cỗ để đám giỗ

Mâm cỗ thường được chuẩn bị khi nào?

Ở nước ta thì mỗi vùng miền không giống nhau, dân tộc không giống nhau sẽ có những nét riêng biệt biệt. Tuy vậy điểm chung là ngày cúng giỗ thường xuyên thì sẽ tiến hành tổ chức vào trước một ngày hoặc đúng vào ngày giỗ của bạn đã khuất. Không nên tổ chức trễ ngày hơn.

Bạn đang xem: Mâm cỗ đơn giản mà ngon

Ngày giỗ cũng chính là dịp quan trọng để bé cháu trong gia đình thể hiện tấm lòng thành kính so với tổ tiên. Đây là 1 trong những nét truyền thống lâu đời văn hóa xuất sắc đẹp “uống nước ghi nhớ nguồn, ăn quả ghi nhớ kẻ trồng cây” của fan dân Việt Nam. Vì đó, ngày giỗ là một thời cơ để người thân trong gia đình, tộc họ vẫn tụ họp về cùng một nhà, tưởng niệm về người đã khuất. Đây là một trong sự kiện trọng đại của gia đình. Bên cạnh đó, hoàn toàn có thể dễ nhận ra rằng ngày giỗ cùng sẽ là thời gian mà những người dân con cái, người thân làm ăn phương xa quay về tụ họp.

Điều đặc biệt quan trọng là trong những tiệc đám giỗ thì chắc hẳn rằng không thể thiếu phần lớn mâm cỗ đa dạng và phong phú món ăn, vừa thơm ngon toàn diện màu sắc bắt mắt để dưng lên làm cho nghi lễ khi cúng tiên sư cha hoặc tín đồ đã khuất. Sau khi lễ cúng tiến hành xong; mọi người sẽ dọn xuống và thuộc ngồi ăn kèm nhau. Tiếp đó, trên bàn ăn uống sẽ là đầy đủ câu chuyện, hầu như lời hỏi thăm lẫn nhau sau thời hạn xa giải pháp hoặc thi thoảng khi được giải bày.

Có khôn cùng nhiều mái ấm gia đình muốn từ bỏ tay bản thân nấu đa số mâm cỗ để đảm bảo chất lượng của món nạp năng lượng và sự việc vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách nấu ăn mâm cỗ khác nhau của 3 miền bắc bộ – Trung – Nam

Nấu mâm cỗ tận nơi cũng là một trong những nét rất đẹp của văn hoá siêu thị nhà hàng Việt; một buổi tiệc liên hoan được tổ chức tại nhà thường sẽ luôn có cảm xúc ấm cúng; thoải mái và vui hơn không ít khi bọn họ tổ chức ăn uống tận nơi hàng.

Trước đây, những mâm cỗ, món ăn đãi khách thường được những bà, những mẹ và chị em thanh nữ đảm nhiệm. Cho dù ngày nay, nhiều mái ấm gia đình khá giả đang lựa chọn bài toán thuê thương mại & dịch vụ nấu ăn sẽ giúp đỡ tiết kiệm công sức của con người và thời gian. Tuy nhiên, vẫn có tương đối nhiều gia đình mong muốn tự tay mình nấu hồ hết mâm cỗ để đảm bảo chất lượng của món ăn và vấn đề vệ sinh an ninh thực phẩm. Ngay sau đây META.vn sẽ không để các bạn phải đợi chờ nữa, hãy đọc ngay những mâm cỗ bái giỗ, món nạp năng lượng đãi tiệc đám giỗ cần sẵn sàng những gì nhé!

Mâm cỗ trong lễ thờ giỗ của tín đồ miền Bắc

Mâm cỗ miền Bắc rất có thể nhiều hoặc ít món, tuy vậy cách chế tao và tô điểm khá cầu kì về hình thức để biểu lộ được sự tâm thành của gia chủ. Cũng đều có những mâm cơm đối chọi giản, nhưng lại rất kỹ lưỡng và tỷ mĩ. Theo đó, mâm cỗ cúng giỗ của truyền thống lâu đời người miền bắc sẽ bao hàm những món như sau:

Bánh bác bỏ xanhXôi (nhiều các loại như xôi đỗ xanh, xôi đỗ lạc, xôi gấc)Thịt gà luộc chấm muối bột tiêuThịt lợn luộc chấm mắmTrứng con kê luộcNem chua ránMiến xào măng khô/ mộc nhĩThịt đông, dưa chua khoGiò/ chảCơm trắngCác món rau hoa quả như: rau luộc, nộm, gỏi trộn, …

Căn cứ điều kiện kinh tế tài chính của mỗi gia đình mà có thể chế trở nên thêm đều món ăn uống khác phù hợp với mâm cỗ. Mặc dù nhiên, vẫn cần đảm bảo an toàn đủ yếu tố vệ sinh an ninh thực phẩm; và chuẩn bị tươm tất để trình bày lòng biết ơn, sự tôn kính với tín đồ đã khuất.

Một vào nét đặc thù trong văn hóa truyền thống ẩm thực ngày đầu năm mới của người Việt đó là mâm cỗ Tết.

Mâm cỗ trong lễ bái giỗ của fan miền Trung

Người miền trung bộ gần trung vai trung phong kinh thành Huế, đề xuất từ xưa đã danh tiếng với các mâm cỗ bái giỗ gồm phần phức tạp hơn; món ăn cũng đa dạng chủng loại hẳn. Người khu vực miền trung thường thiết mâm cổ theo 4 nhóm: Canh, luộc, xào, chiên và nướng. Dưới đây điểm tên một số trong những gợi ý chi tiết các món ăn thường lộ diện trong mâm cỗ của tín đồ miền Trung:

Món luộc: Thịt kê luộc, thịt con lợn luộc, giết thịt vịt luộc, …Món xào: củ cà rốt xào hành tây, su su xào, đậu cove xào, rau muống xào, rau cải xào, …Món chiên, nướng: Tôm chiên, cá chiên, giết thịt lợn chiên, con gà nướng, ba rọi nướng, cá nướng, …Món canh: Canh quả mướp đắng nhồi giết mổ heo, canh măng chua, canh trái cây hầm giết mổ bò, canh khoai hầm xương, …

Với tín đồ dân khu vực miền trung khi tết về, trên mâm cỗ đầu năm miền Trung luôn luôn phải có bánh tét, nem chua, làm thịt giấm. Riêng người Huế thì mâm cỗ phải tất cả đĩa giò lụa.

Xem thêm: Top 26 Sản Phẩm Viên Uống Collagen Của Việt Nam Được Chị Em Quan Tâm Nhiều Nhất

Mâm cỗ trong lễ cúng giỗ của người miền Nam

Mâm cỗ trong dịp cúng giỗ của tín đồ dân Nam bộ rất đơn giản, không cầu kỳ như 2 miền. Tùy nằm trong vào đk kinh tế, mỗi mái ấm gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ tùy ý miễn làm sao để cho tươm tất và gồm đủ tư món cơ phiên bản gồm: Món hầm, món kho, món luộc cùng món xào.

Món hầm: làm thịt lợn hầm măng tre, món xương hầm củ quả, con gà hầm sả ớt, …Món xào: rau cải xào, củ cải xào, giết thịt xào chua ngọt, …Món luộc: Thịt ba rọi luộc chấm mắm, thịt con kê luộc chấm muối hạt tiêu, vịt luộc chấm mắm gừng, …Món kho: giết mổ lợn kho trứng, cá lóc kho nước dừa, con kê kho sả, …

Ngoài mâm cơm, người khu vực miền nam hội họp, ăn uống tiếp chuyện chúng ta hàng, bằng hữu không thể thiếu thốn dĩa mứt, tách trà.

Cách thổi nấu mâm cỗ và một số món ăn uống chính thường xuyên dùng

Thực solo mâm cỗ cho các bữa tiệc cũng đa dạng chủng loại và phong phú; đặc biệt là tuỳ trực thuộc vào ý nghĩa của buổi tiệc đó. Nếu mái ấm gia đình làm mâm cỗ để cưới hỏi, đầy tháng mang đến con, xuất xắc mẫm cỗ giỗ cúng hay sẽ chọn kiểu mâm cỗ truyền thống cuội nguồn với tương đối đầy đủ các món ăn chính, phụ trường đoản cú các nguyên liệu nhiều team khác nhau. Có thể kể tên một số nhóm món ăn uống như sau:

Món thứ nhất: Món rau

Rau là món dễ nạp năng lượng nhanh, đẹp nhất mắt, dễ dàng tiêu hóa buộc phải được xếp có tác dụng món khai vị và luôn luôn phải có trong mỗi mâm cỗ. Vào mùa hè rau củ rất tươi xanh, phong phú nên sẽ có không ít sự sàng lọc hơn mùa đông. Hoàn toàn có thể kể đến một vài loại rau thông dụng thường dùng để làm biến vươn lên là món ăn uống như:

Mồng tơi/ rau muống xào tỏiNgọn túng xào tỏiCủ trái luộc thập cẩm chấm kho sứt hoặc muối vừngCải luộc chấm trứngCải xanh xào tỏi

Món lắp thêm 2: Món nộm hoặc salad

Nộm hay salad rất nhiều là món ăn nhẹ, được nhiều các mâm cỗ truyền thống cuội nguồn và cả hiện nay đại. Mỗi món ăn uống có mùi vị và nét đặc thù riêng nhằm người trải nghiệm không nhàm chán. Kích mê thích vị giác cho những món ăn tiếp theo. đề cập tiên một số món nộm được ngưỡng mộ đó là:

Nộm hoa chuối với tôm thịtNộm măng trúc bắp bòNộm cổ hũ với dừa tômNộm đu đủ trườn khôNộm sứa

Các loại salad cũng chính là lựa chọn của đa số chị em ưu chuộng phong thái âu hiện đại. Rất có thể kể tên một vài ba món salad như:

Salad cá ngừSalad ngaSalad rau củ quả trộnSalad đà lạt sốt chanh leoSalad rong biển cả trứng cua

Món vật dụng 3: Món ăn chính

Đây là món ăn uống giữ vai trò chủ đạo trong mâm cổ từng món chủ yếu khi được lựa chọn đầy đủ được để ý đến rất kỹ lưỡng. Thường thì một mâm cỗ sẽ có được 4 món ăn uống chính để khách sử dụng lựa lựa chọn và cũng bảo đảm an toàn đủ dưỡng chất và đủ nạp năng lượng no cho khách mời. Ví dụ như món gà nướng mật ong, món tôm cừu cẩm tú cầu, chân giò hầm đậu, món cá rán xù, .. Vào mùa hè lạnh ngắt thì câu hỏi dùng những món nạp năng lượng nên tránh nấu những món lẩu và yêu cầu dùng bếp từ.

Một số lựa chọn món chính cho thực đối chọi mâm cỗ tìm hiểu thêm dưới đây:

Thịt gà có: kê nướng mật ong, món con kê ủ trấu, kê hấp lá chanh, món gà rang muối, ..Cá: Cá hấp xì dầu, cá cừu xù, cá om chuối đậu, cá kho, cá nướng than hoa, ..Tôm: Tôm hấp chấm muối hạt tiêu, tôm chiên cẩm tú cầu, món tôm nướng sate, tôm cừu hoàng kim.Thịt Bò: trườn nhúm giấm, trườn sốt tiêu đen bánh bao, trườn xào đề xuất tỏi, món trườn cuộn nấm kim châm, trườn nướng bản gang.Thịt lợn: Chân giò hầm thuốc bắc, chân giò hầm đậu pháp, chân giò chiên giòn, ..Thịt dê: Dê xào lăn, dê ủ trấu, món dê tái vừng, dê tái chanh, ..

Còn không hề ít các nguyên liệu khác rất có thể làm thành món bao gồm như: giết mổ đà điểu, lợn mán, mực, làm thịt trâu…

Món lắp thêm 4: Món cơm + canh (cũng hoàn toàn có thể thay: cháo, mỳ quảng hoặc bún)

Cơm canh là món ăn khá đầy đủ được không chỉ có trong mâm cỗ văn minh hay truyền thống; bữa ăn thường nhật của người việt nam cũng vậy. Một số món canh rất có thể dùng vào mâm cổ như:

Canh ủ qua nhồi thịtCanh rau củ quả hầm xươngCanh ngao nấu chuaCanh rau củ thập cẩmCanh thủy sản nấm tươi

Canh khổ qua là món nạp năng lượng có mùi vị ngon ngọt từ thịt cùng vị đắng vơi của khổ qua tạo cho sự thu hút khó chống của món ăn uống này.

Món máy 5: Món ăn tráng miệng

Đây là món cuối cùng của buổi tiệc liên hoan. Trong thực 1-1 của mâm cỗ thì trái cây trái cây ngày hè sẽ tương đối là phong phú nên có thể thỏa sức lựa chọn. Nhắc tên một trong những loại hoa quả thịnh hành như: Dưa hấu, ổi, cam, chôm chôm, quýt, bưởi, chuối, vải vóc thiều, nhãn…

Gợi ý vài chủng loại thực 1-1 mâm cỗ ngon nhằm đãi khách

Thực 1-1 mâm cổ mời khách 1

Chả giòTôm rán giònGỏi củ hủ dừa xiêmDồi ngôi trường xào nghệLẩu hải sảnGà bó xôiBò né nấu ăn bông thiên lýNước ngọt, bia, rượuTráng miệng: Bưởi

Thực đơn mâm cổ đãi khách 2

Giò lụaRau củ xàoThịt con kê luộc chấm muối hạt tiêu chanhThịt bò sốt vangMực hấpNem ránSườn xào chua ngọtCanh khổ qua nhồi thịtNgô chiênXôi gấc nhân đỗNước ngọt, bia, rượuTráng miệng: Dưa hấu

Nem rán là món nạp năng lượng dễ chế biến, ăn ngon và hết sức được ưa chuộng. Vào ngày Tết trên mâm cỗ miền bắc không thể như thế nào thiếu được những cái nem rán giòn tan, lạnh hôi.

Thực 1-1 mâm cổ đãi khách 3

Bánh chưngXôi lạcSalad rau củMiến xàoNem ránThịt bò xào dứaThịt lợn chiênGiò lụaTôm chiênThịt đôngNộm bảy màuCanh măng móng giòNước ngọt, bia, rượuTráng miệng: Caramen

Thực đơn mâm cổ mời khách 4

Bánh chưngGỏi gà xé phayRau củ luộcTôm hấp biaCá nướng giấy bạcNem công chả phượngGà hấp cải bẹ xanhChân giò hầm măng khô, mộc nhĩCanh kê hạt senNước ngọt, bia, rượuTráng miệng: rau củ câu trái cây

Một số để ý khi làm cho mâm cỗ để đám giỗ

Đối với giải pháp nấu mâm cỗ vào lễ thờ giỗ

Khi nấu ăm ko nếm hoặc ăn thử những món sẽ chế biến trước khi đem lên thắp hương. Đây là vấn đề cấm kỵ cùng với món nạp năng lượng dâng lên cúng cho tất cả những người đã từ trần trong lễ nghi của tín đồ Việt.Trong mâm cổ để cúng không dùng phần lớn món như gỏi hay thức ăn uống sống bám mùi tanh của giết thịt (điều này có thể không được phép vì chưng tâm linh trong thờ cúng).Mâm cỗ thờ giỗ thông thường luôn luôn có cơm, muối với gạo.Đèn nhang luôn luôn được thắp trước khi bày thức ăn uống lên.

Xem thêm: Xem Tuổi Xông Nhà Tuổi Hợi Năm 2021 Tuổi Nào Hợp? Xem Tuổi Xông Đất Năm 2022 Tuổi Hợi

Đối với phương pháp nấu mâm cỗ nhằm đãi khách

Mâm cổ bắt buộc được bày trí đẹp, thật sạch sẽ và gòn gàng.Mâm cỗ đãi khách phải không thiếu thốn bát, đũa, giấy ăn uống và số ghế đủ số tín đồ ngồi.Thức nạp năng lượng cần đảm bảo an toàn khẩu vị chuẩn chung là vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt; đặc trưng không thổi nấu quá cay.

Trên đây là một số cách nấu nướng mâm cỗ trong ngày giỗ của fan Việt. Cùng tìm hiểu thêm và trổ tài tức thì nhé!

Bài Liên Quan
Đừng vứt lỡ